Resep dan bahan Udang Saus Telur Asin.
Udang Saus Telur Asin
Bahan:
- 350 gram udang pancet, belah punggung
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- ½ sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dicampur:
- 3 sendok makan tepung beras
- 2 sendok sendok makan air
Lapisan tepung:
- 6 butir telur asin matang
- 2 sendok makan tepung beras
- 3 sendok makan air
- 3 sendok makan mentega
Pelengkap:
- Lettucce secukupnya
- Paprika merah, cincang untuk tabor
Cara Membuat Resep Masakan Udang Balut Telur Asin:
- Lumuri udang dengan bawang putih, air jeruk, garam. Diamkan hingga bumbu meresap
- Panaskan minyak dengan api sedang , lumuri udang dengan tepung beras. Masukkan dalam minyak panas, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
- Haluskan kuning telur dengan garpu, tambahkan tepung beras, aduk rata. Tuang air, mentega, aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental dan licin
- Panaskan kembali minyak sisa menggoreng udang, ambil 1 ekor udang, celupkan adonan telur asin. Goreng hingga kuning, angkat.
- Atur lettuce di piring, tata udang di atasnya. Taburi paprika cincang, hidangkan panas-panas.
Untuk 3 porsi
Resep Menu Diet – Diet yang baik adalah mengurangi jumlah konsumsi makanan yang kita makan sehari – hari. Berikut ini adalah menu diet yang baik tetapi tetap sehat dan tidak memiliki efek samping yang buruk.
Pindang Ikan Kembung
Pindang ikan kembung
Bahan
3 ekor ikan kembung, potong 2 bagian
3 buah belimbing sayur, iris
500 cc air
air jeruk nipis 2 sdm
5 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putihiris tipis
1 ruas jari jahe, iris tipis
1 ruas jari kunyit, iris tipis
5 cabai rawit merah, rajang (sesuai selera)
3 lembar daun jeruk
daun kemangi (sesuai selera)
1 buah serai
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat
Masukkan semua bumbu-bumbu ke dalam air
Masak hingga mendidih, masukkan ikan dan belimbing sayur
Masukkan gula dan garam
Masak hingga matang
Pindang ikan kembung siap disajikan hangat-hangat
Resep Membuat Batagor – Bakso tahu goreng atau biasa juga di sebut dengan Batagor adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung Jawa Barat, namun saat ini kita dapat dengan mudah menemukan makanan Batagor di sekitar kita. Makanan ini sudah sangat dikenal oleh seluruh masyarakat Indonesi. Mungkin tipe makanan seperti ini memang sangat cocok dengan lidah orang indonesia.
Batagor
Bagi anda yang ingin membuat sendiri batagor silahkan ikuti panduannya dibawah ini :
Bahan Batagor Bandung :
- 250 gram ikan tenggiri, haluskan
- 250 mili liter air es
- 250 gram tepung kanji
- 2 helai daun bawang, iris tipis tipis
- 2 helai seledri, iris tipis tipie
- 3 siung bawang putih, cincang dengan halus
- ½ – 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 6 buah tahu putih, ukuran 4 x 4 x 2 centi meter
- 8 lembar kulit pangsit
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelengkap Batagor Bandung :
- Kecap manis
- Saus cabai
- Jeruk limau
- Saus kacang
Cara membuat Batagor Bandung :
1. Campur ikan dengan air es, uleni sampai adonan tercampur dengan rata. Masukan tepung kanji, daun bawang, seledri, bawang putih, merica dan garam, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian masing – masing untulk isi tahu, isi pangsit dan satu bagian lagi untuk bakso.
2. Potong secara diagonal masing-masing tahu menjadi 2 bagian berbentuk segitiga. Lubangi potongan tahu ditengahnya, singkirkan remah – remahnya. Campurkan adonan untuk isi tahu dengan remah – remah tahu, lalu isikan adonan tersebut ke dalam tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi adonan, sisihkan. Ambil selembar kulit pangsit isi dengan adonan ikan, satukan ujung – ujungnya ke atas, hingga sisi – sisinya saling merekat. Lakukan hingga kulit pangsit habis, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng tahu isi dengan pangsit hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Ambillah sisa adonan ikan, bentuk dengan bantuan 2 sendok, langsung masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
5. Simpan tahu isi, pangsit dan bakso goreng di atas sebuah piring saji, biarkan utuh atau dipotong – potong, tuangkan saus kacang di atasnya. Hidangkan dengan saus cabai dan kecap manis, lalu beri perasan air jeruk limau.
Saus Kacang I:
- 2 buah cabai merah atau sesuai selera anda
- 2 buah cabai rawit atau sesuai selera anda
- 1 sendok teh garam
- 1 butir bawang putih
- 5 buah kemiri sangrai
- 100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
- 1 – 1½ sendok makan gula merah, sisir halus
- 150 mili liter air matang
- 2 sendok teh cuka
Cara Membuat Saus Kacang I :
Haluskan cabai merah, cabai rawit, serta garam. Masukan bawang putih serta kemiri sambil terus dihaluskan hingga halus. Tambahkan kacang tanah halus serta gula merah. Haluskan hingga halus. Larutkan dengan air dan cuka sehingga menjadi saus kacang yang cukup kental.
Saus Kacang II:
- 150 gram kacang tanah goreng, haluskan
- ½ sendok makan cuka
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula pasir
- 300 mili liter air
Cara Membuat Saus Kacang II :
Campurkan seluruh bahan, lalu rebus hingga mendidih.
Saus Kacang III :
- 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 125 mili liter air hangat
- 3 butir cabai merah, goreng dan haluskan
- 1 sendok makan cuka
- ½ sendok teh kecap manis
Cara Membuat Saus Kacang III :
Campurkan seluruh bahan, aduklah hingga licin dan rata.
Semoga Bermanfaat.
Resep Kue Kering Nastar – Kue kering nastar adalah salah satu kue kering favorit yang biasanya disuguhkan pada saat hari raya lebaran. Kue ini sangat digemari baik oleh orang tua, remaja maupun anak – anak.
Berikut ini adalah Cara Membuat Kue Nastar :
Kue Nastar
Bahan Kue Nastar
- 250 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 3 butir kun ing telur
- 250 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 1 sendok makan susu bubuk
Bahan Selai Kue Nastar
- 1 kg nanas parut
- 200 gram gula pasir
- 4 buah cengkeh
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh sari jeruk
- 2 lembar daun jeruk
Bahan Pengoles Kue Nastar
- 2 butir kuning telur
- 50 gram cengkeh utuh
Cara Membuat Kue Nastar
- Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus di kocok.
- Tambahkan terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk rata lalu sisihkan.
- Untuk membuat isinya: Panaskan nanas parut, gula cengkeh, kayu manis, sari jeruk, dan daun jeruk. Aduk hingga kering.
- Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan dan beri selai nanas, lalu bulatkan. Beri hiasan cengkeh, olesi dengan kuning telur, letakkan diatas loyang yang telah di olesi margarin.
- Panggang dalam oven bersuhu190 derajat celcius selama 25 menit dan angkat.
Resep Kue Lapis Legit Spesial – Lapis Legit adalah makanan wajib pada hari raya lebaran terutama untuk daerah sumatera khususnya sumatera selatan dan lampung. Rasanya yang manis memang sangat memanjakan lidah tetapi untuk membuat kue ini kita harus butuh kesabaran yang tinggi karena prosesnya memang membutuhkan waktu yang lama.
Lapis Legit
Bahan Kue Lapis Legit Spesial :
- 30 butir kuning telur
- 250 gram gula halus
- 3 sendok makan susu bubuk
- 50 gram tepung terigu protein sedang, ayak
- 350 gram mentega
- 150 gram margarin
Cara membuat Kue Lapis Legit Spesial :
Cara membuat Kue Lapis Legit Spesial :
- Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
- Masukkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit.
- Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus hingga permukaan kue rata.
- Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
- Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, sajikan.
resep pindang ikan patin
Bahan
- 500 gram ikan patin
- 500 ml air
Haluskan
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 4 cm lengkuas, iris tipis
- 2 cm kunyit, iris tipis
- 3 cm jahe, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 3 buah tomat hijau, belah empat
- 1 mata asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt gula merah, iris
Cara membuat
- cuci ikan patin, lalu potong menjadi 5 bagian. Sisihkan.
- rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, kunyit, jahe, dan serai sampai mendidih.
- masukkan ikan patin dan bumbu lainnya, masak di atas api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.
Untuk 4 orang
Hmmm, pepes tahu asyik juga lho sebagai menu hari ini….
Pepes Tahu
Bahan:
2 potong (400 g) tahu putih yang bagus mutunya
1 butir telur ayam, kocok
20 lembar daun kemangi
1 buah cabai merah, iris tipis
1 buah cabai hijau, iris tipis
daun pisang
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Cara membuat:
• Tiriskan tahu, haluskan.
• Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
• Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat.
Untuk 4 bungkus
Hari Minggu pagi kemarin, nggak ada tukang sayur lewat… Sarapan bikin mie goreng,untuk makan siang..bingung mau masak apa. Di kulkas aku cuma punya ayam, sosis, brokoli (yang sudah mulai menguning karena dibeli nggak dimasak masak) dan wortel… Mau masak pakai ayam, suamiku bosen…akhirnya aku bikin oseng ini (walaupun sebenarnya aku lebih tergoda pakai ayam..hehehe)
Oseng Sosis Aneka Jamur
Bahan:
7 Bawang putih keprak
1 Bawang bombay potong kotak kotak
1 ruas jahe,memarkan
2 sdm Kecap asin
1 sdm Kecap ikan
1 sdm Angciu
2 sdm Saus tiram
2 sdm Kecap manis
1 sdt Kaldu bubuk
1 sdm Gula pasir
Merica
Minyak goreng
Margarine
10 Sosis goreng
1 pak kecil Jamur kuping, rendam air panas, buang kotorannya
1 klg Jamur kancing potong masing masing 4
7 bh Jamur shitake, rendam air panas, potong potong tipis
Cabe merah potong potong
2 Wortel,kupas, bentuk kembang, potong tipis
300 gr Brokoli, potong perkuntum
1 sdm maizena + 10 sdm air
1 1/2 gelas air
Cara memasak :
Potong potong sosis, kerat pinggir pingirnya, lalu goreng, sisihkan
Panaskan minyak dan margarine,masukkan kecap ikan, angciu dan jahe sampai wangi
Tumis bawang putih dan bombay,beri merica sampai harum
Masukkan jamur2
Masukkan kecap manis,saus tiram,kecap asin
Masukkan wortel dan sosis,beri air sedikit,dan semua bumbu lainnya masak sampai empuk dan merasuk
Terakhir kalau rasa sdh enak masukkan brokoli.
Kentalkan dg sedikit maizena yg sdh dicairkan dengan sedikit air. Didihkan, lalu angkat. Jangan terlalu mala karena brokoli akan menjadi terlalu lembek.
Bahan dan cara membuat Nasi Goreng Kornet Pedas.
Nasi Goreng Kornet
Bahan:
1 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
¼ buah bawang bombay, iris halus
1 batang seledri, cincang halus
½ siung tomat kornet pedas
5 buah cabai rawit merah, belah dua
300 gr nasi putih
Merica bubuk, gula, garam secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Kornet Pedas:
- Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang hingga hancur
- Masukkan tomat, aduk rata. Tambahkan cabai rawit, merica, gula, garam. Aduk rata. Masak hingga nasi panas dan matang, angkat
- Sajikan nasi goreng kornet dengan taburan seledri, selagi panas
Resep Menu Sarapan Pagi – Menu sarapan pagi memang cocoknya yang berkuah tetapi tetap segar dan bergizi, berikut adalah salah satu contoh resep menu sarapan pagi yang baik buat kesehatan.
Resep Menu Sarapan Pagi
Bahan:
Mie telur kering atau indomie rebus beri sedikit minyak.
Ayam 1/2 ekor
Jamur kancing kalengan 1 klg potong 2.
Sawi hijau direbus.
Toge direbus.
Bawang merah goreng.
Daun bawang potong halus.
Bumbu:
Bawang putih 3 buah haluskan
Bawang bombay 1 bh dipotong-potong .
Jahe 2 cm.
Kecap asin 3 sdm
Garam, merica.
Cara memasak:
1. Didihkan ayam dengan 2 1/2 lt air untuk membuah kaldu, setelah didih ayam matang api matikan biarkan ayam didalam kaldu 1/2 jam, angkat ayam suir-suir.
2. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum dengan mentega, masukkan kedalam kaldu, didihkan kembali tambahkan jamur. Masak sampai diidh tambahkan garam, merica, kecap asin.
3. Sajikan dengan susun dalam mangkok, mie sayuran, ayam suir, beri kuah jamur, taburi bawang goreng dan daun bawang,
Sambal :
Cabe merah besar 1 bh iris tipis tambahkan kecap asin 2 sdm.
MASAKAN 